Gesunde Chia-Kekse
Zutaten:
- 305 g Mandelmehl
- 75 g Chiasamen
- 135 g gehackter Sellerie
- 55 g Wasser
- 15 g Olivenöl
- 20 g Misopaste
- 2 TL Yes Superfood Aktivkohle-Superfood-Pulver
- Meersalz
Methode:
- In einer großen Schüssel das Mandelmehl, die Chiasamen und das Aktivkohle-Superfood-Pulver vermischen.
- Sellerie, Wasser, Olivenöl und Misopaste in einem Mixer pürieren.
- Kombinieren Sie die trockenen und nassen Zutaten und mischen Sie. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten ruhen, damit sie sich leicht ausrollen lässt.
- Nehmen Sie die Hälfte des Teigs und legen Sie ihn zwischen zwei Blätter Pergamentpapier. Rollen Sie es 3-4 mm dick aus.
- Streuen Sie etwas Meersalz darüber und schneiden Sie den Teig mit einem nassen Messer in 5 x 5 cm große Quadrate.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backen Sie die Kekse für 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens. Auf dem Backblech auskühlen lassen und entlang der vorgestanzten Linien brechen.
- Sie können sie bis zu 2-3 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
