Zutaten für 4 Portionen:
- 225 g Mehl
- 1 Ei
- 3dl Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Zimt
- 2 Teelöffel Yes Superfood Blue Spirulina Superfood-Pulver
- zum Backen: Kokosöl
Methode:
- Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer, bis Sie einen glatten, gleichmäßigen Teig erhalten.
- Erhitzen Sie Ihre beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze* und fügen Sie etwas Kokosöl hinzu.
- Für 10-12 cm Pfannkuchen eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben.
- Eine Seite des Pfannkuchens bei mittlerer Hitze* backen, bis sich auf der Oberseite Bläschen bilden, dann den Pfannkuchen wenden und weitere 2-3 Minuten backen.
- Mit Joghurt, Schokoladenraspeln, Obst und Ahornsirup servieren.
*Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zubereiten, damit die Blaue Spirulina ihre Farbe nicht verliert.
