ROHER VEGANER MATCHA-KUCHEN

Roher veganer Matcha-Kuchen

Zutaten:

• 1 Tasse Mandeln
• 1 Tasse Kokosraspeln
• 6 Datteln (min. 10 Minuten in Wasser eingeweicht)
• ¾ Tasse Kokoscreme
• ½ Tasse Ahornsirup
• 1 ½ Tasse Cashewnüsse (min. 2 Stunden in Wasser eingeweicht)
• ½ Tasse Kokosöl
• 1 EL Yes Superfood Ceremonial Matcha Superfood-Pulver r

Methode:

1. In einer Küchenmaschine die Mandeln und die Kokosraspeln vermischen, bis eine feine, krümelige Konsistenz entsteht.
2. Fügen Sie die Datteln hinzu und mischen Sie es erneut. (Falls die Mischung nicht klebrig wird, fügen Sie 1-2 TL Wasser hinzu.)
3. Drücken Sie die Mischung in ein Backblech mit 22 cm Durchmesser und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis Sie die Creme zubereiten.
4. Mischen Sie die Kokoscreme, den Ahornsirup, die Cashewnüsse und das Kokosöl in einer Küchenmaschine/Mixer, bis Sie eine seidige, glatte Konsistenz erhalten. Fügen Sie dann auch das Superfood-Pulver Ceremonial Matcha hinzu.
5. Die Füllung über den Boden gießen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank ruhen lassen.
6. Den Kuchen 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.