Receptek

Vegán gluténmentes Madeleine sütik rózsaszín csokoládéval

írta Lili Nyári dátum Feb 05, 2023

Vegan Gluten-Free Madeleines with Pink Chocolate

Hozzávalók 18 Madeleine sütihez:

  • 115 g fehér rizsliszt
  • 50 g mandulaliszt
  • 80 g cukor
  • ½ teáskanál sütőpor
  • ⅛ teáskanál só
  • 100 ml mandulatej
  • 40 g olvasztott margarin (nem forró)
  • ¾ teáskanál vanília kivonat
  • 1 teáskanál apróra vágott/reszelt lime- vagy citromhéj
  • ½ csésze apróra vágott fehér csokoládé
  • 3-4 evőkanál Yes Superfood Sárkánygyümölcs por

Elkészítési mód:

  1. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a fehér rizslisztet, a mandulalisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
  2. Adjuk hozzá a mandulatejet, az olvasztott margarint (ügyeljünk rá, hogy ne legyen forró), a vaníliakivonatot és a lime héját. Keverjük addig, amíg sima nem lesz. Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
  3. Kendd meg vékonyan margarinnal a madeleine serpenyőt, és töltsd a hideg tésztát a formák háromnegyedéig. Tedd a megtöltött madeleine serpenyőt 8-10 percre a fagyasztóba, vagy 30 percre a hűtőbe.
  4. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
  5. Ha kihűlt a madeleine forma, tedd be a sütőbe, és süsd 220°C-on 2 percig, majd vedd le a hőt 180°C-ra, és süsd még 6-8 percig, vagy amíg a madeleine sütik púposak és aranybarnák lesznek.
  6. Hagyd pár percig hűlni a sütiket, mielőtt kiveszed őket a formából.
  7. Akkor láss neki a csokoládé máz elkészítéséhez, ha a madeleine sütik már teljesen kihűltek.
  8. Olvaszd fel a fehér csokoládét vízgőz felett.
  9. Őröld finom, sima porrá a Sárkánygyümölcs port villával vagy ételaprítóval.
  10. Ha a csokoládé meglolvadt, keverjük hozzá a Sárkánygyümölcs port. Önts körülbelül egy teáskanál olvasztott csokoládét a madeleine forma egy üregébe, és egy kanál segítségével kend szét. Tedd a tetejére a madeleine-t, és enyhén nyomd le. Ismételd meg ezt a lépést a maradék csokoládéval és madeleinnel, majd tedd a tepsit a hűtőbe (vagy fagyasztóba), amíg a csokoládé megkeményedik. Ha a csokoládé kemény, könnyen eltávolíthatod a csokoládéval bevont madeleineket. Ha nem, tedd őket a fagyasztóba 5 percre.