Hozzávalók:
- 50 gramm tápiókagyöngy
- 200 ml kókusztej (konzerv)
- 400 ml víz
- 50 gramm cukor
- 2 teáskanál agaragar
- 1 teáskanál konjac zselépor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- ¼ teáskanál só
- 1 evőkanál Yes Superfood Sárkánygyümölcs por
Elkészítési mód:
- Egy kis lábasban forralj fel. egy kevés vizet.
- Add hozzá a tápiókagyöngyöt. Keverd össze és főzd 10 percig közepes lángon, amíg a gyöngyök nagyjából áttetszőek nem lesznek, majd vedd le a tűzről.
- Fedd le a fazekat fedővel, és hagyd a gyöngyöket ázni 15 percig.
- 15 perc elteltével a tápiókagyöngyök áttetszővé válnak. Csepegtesd le őket és mosd át őket folyó víz alatt.
- Készíts sárkánygyümölcs szirupot 1 evőkanál Sárkánygyümölcs por és 1 dl forró víz összekeverésével. Addig keverd, amíg sima, önthető állagot nem kapsz.
- Keverd össze a tápiókagyöngyöt a sárkánygyümölcs sziruppal.
- 10 perc múlva csepegtesd le és tedd félre.
- Egy kis tálban keverd össze a cukrot, az agaragart, a konjac zseléport és a kukoricakeményítőtk.
- Keverj össze 400 ml vizet, 200 ml kókusztejet és a sót egy kis fazékban.
- Ezután add hozzá a porkeveréket, és főzés előtt alaposan keverd össze.
- Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett enyhén forrald fel a keveréket.
- Öntsd bele a rózsaszín tápiókagyöngyöket, és óvatosan keverd össze.
- Öntsd a keveréket egy 12 x 12 cm x 5 cm-es üvegedénybe, és távolítsd el a buborékokat a tetejéről.
- Tálalás előtt pihentesd néhány órán át a hűtőben a zselét.
