
Áfonyás Earl Grey torta
Hozzávalók az alaphoz:
- 145 g mandula
- 80 g kókuszreszelék
- 5 datolya
- egy csipet só
- 1 ek kókuszolaj
Hozzávalók a töltelékhez:
- 360 g kókuszkrém
- 150 g áfonya
- 1 ek Earl Grey tea
- 80 g juharszirup
- 1 ek kukoricakeményítő
- 2 tk agar-agar
- 1 tk vanília kivonat
- 1 ek Pillangóborsó por
Dekoráció:
- bogyós gyümölcsök
- ehető virágok
- kókuszreszelék
Elkészítési mód:
- Daráld le a mandulákat egy ételaprítóban, amíg finom morzsát nem kapsz. Add hozzá az alap többi hozzávalóját, és keverd, amíg egyenletes, ragacsos tésztát nem kapsz.
- Nyomkodd a tésztát egy 20cm átmérőjű formaaljba, majd helyezd a hűtőbe, amíg elkészíted a tölteléket.
- Melegítsd fel a kókuszkrémet egy lábasban, keverd át, hogy egyenletes állagot kapjon. Pirítsd meg az áfonyát egy serpenyőben, hogy levet eresszen, és több színt adjon a tölteléknek. Add hozzá az áfonyát és a töltelék többi hozzávalóját a kókuszkrémhez, majd kevergesd és főzd pár percig, amíg be nem sűrűsödik.
- Amikor besűrűsödött a töltelék szűrd át egy szűrővel.
- Öntsd a tölteléket az alapra. Először szobahőmérsékleten hagyd kihűlni, majd tedd be a hűtőbe, hogy teljesen megszilárduljon.
- Dekoráld a tortát gyümölcsökkel és ehető virágokkal.